Ingrédients : 

• 250 g de cerise
• 250g de canneberge séchée de la Tomaterie
• 300 ml de lait
• 100g de farine
• 100g de compote de pomme et canneberge de la tomaterie
• 60g de sucre blanc
• 3 oeufs
• 60g de beurre de canneberge fondu

Préparation : 

1. Verser 30g de sucre, la compote et les canneberges dans les cerises lavées et dénoyautées et laisser mariner 30 minutes.
2. Dans un bol mettre 30g de sucre, les 3 oeufs et fouetter et bien mélanger.
3. Incorporer tranquillement la farine au mélange à l’aide du fouet.
4. Ajouter au mélange le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
5. Ajouter le lait au mélange tranquillement et mélanger bien.
6. Placer le mélange de cerises et de canneberge dans un moule adapté beurré et fariné.
7. Verser le mélange de farine par dessus les cerises et canneberges.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.