Ingrédients:

• 4 tortillas de blé entier
• 250 g champignons shiitakes tranchés
• 300 g de poulet coupé en lanières
• 4 tasses épinards frais
• 20 mL huile d’olive
• Confit d’oignons aux canneberges (quantité désiré comme garniture)

Préparations:

1. Déposer les lanières sur une plaque à cuisson préalablement huilée et enfourner à 400 °F pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, dans un poêlon, faire suer les shiitakes dans l’huile d’olive.
3. Sur une tortilla, mettre le confit d’oignon, quelques lanières de poulet, les champignons ainsi que les épinards.
4. Rouler les tortillas.