Ingrédients 1 échalotes française, hachée finement 1 gousse d’ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de miel 250 ml (1 tasse) de purée de canneberge style « Délice canneberges et pommes » de la Tomaterie...

Ingrédients : 1 échalote 100 ml de crème fraîche 40 g de beurre de canneberge de la Tomaterie 1/2 verre de vin blanc 1/2 citron Préparation : Couper finement une échalote. Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec ½ verre de vin blanc et le jus d’un...

Festival d'Automne Endives, pommes tranchées, cubes de fromage, cubes de jambon, noix de Grenoble, canneberges séchées au jus de pomme, vinaigrette saveurs cultivés(voir section produits) Salade des îles du St-Laurent Avocat, crevettes, oranges pelées à vif et...

Ingrédients : 6 Pommes de terre rouge 2 Poivrons rouges 1 Céleri 10 Fraises 3 Échalotes 1/4 de tasse de notre moutarde aux canneberges 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Coupé vos légumes en cubes et mélanger le tout et...

Ingrédients: 4 tortillas de blé entier 250 g champignons shiitakes tranchés 300 g de poulet coupé en lanières 4 tasses épinards frais 20 mL huile d'olive Confit d'oignons aux canneberges (quantité désiré comme garniture) Préparations: Déposer les lanières sur une...

Ingrédients : 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 1/2 tasse de jus de pomme 1 c. à table de Moutarde à la canneberge de la Tomaterie 3 c. à table de beurre 1/2 c. à thé de persil séché 1/4 de c. à thé d'origan séché 1/4 de c. à thé de thym séché 1 feuille de Laurier 1...

Ingrédients 1 échalotes française, hachée finement 1 gousse d’ail, hachée 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) de miel 250 ml (1 tasse) de purée de canneberge style « Délice canneberges et pommes » de la Tomaterie...

Ingrédients : 1 échalote 100 ml de crème fraîche 40 g de beurre de canneberge de la Tomaterie 1/2 verre de vin blanc 1/2 citron Préparation : Couper finement une échalote. Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec ½ verre de vin blanc et le jus d’un...

Festival d'Automne Endives, pommes tranchées, cubes de fromage, cubes de jambon, noix de Grenoble, canneberges séchées au jus de pomme, vinaigrette saveurs cultivés(voir section produits) Salade des îles du St-Laurent Avocat, crevettes, oranges pelées à vif et...

Ingrédients : 6 Pommes de terre rouge 2 Poivrons rouges 1 Céleri 10 Fraises 3 Échalotes 1/4 de tasse de notre moutarde aux canneberges 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Coupé vos légumes en cubes et mélanger le tout et...

Ingrédients: 4 tortillas de blé entier 250 g champignons shiitakes tranchés 300 g de poulet coupé en lanières 4 tasses épinards frais 20 mL huile d'olive Confit d'oignons aux canneberges (quantité désiré comme garniture) Préparations: Déposer les lanières sur une...

Ingrédients : 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 1/2 tasse de jus de pomme 1 c. à table de Moutarde à la canneberge de la Tomaterie 3 c. à table de beurre 1/2 c. à thé de persil séché 1/4 de c. à thé d'origan séché 1/4 de c. à thé de thym séché 1 feuille de Laurier 1...