Spaghetti de courgette au pesto de tomate séchée


Ingrédients : 

- 1 à 2 courgettes
- Une dizaine de tomate cerise
- 5 cuillère à soupe de pesto de tomate séchée de la tomaterie
- 2 gousse d'ail bien haché
- Fromage de chèvre émietté
- Croûtons

Préparation : 

    Étape #1

  • Préchauffer le four à 200°C. Couper les tomates cerises en deux. Les disposer sur une plaque. Saler, poivrer et enfourner durant 15 à 20 minutes.

  • Étape #2                                                                                                                                                                                    À l'aide d'un économe à julienne, réaliser les spaghettis de courgettes. 

  • Étape #3                                                                                                                                                                                    Dans une poêle, sur feu moyen-doux, verser un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé. Ajouter les spaghettis de courgette, couper le feu et remuer délicatement. Elles doivent rester croquante. Ajouter ensuite le pesto, les tomates cerises, le fromage de chèvre coupée en morceaux. Remuer, saler et poivrer. Parsemer de croûtons et servir aussitôt!

   

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